Aula Prática de Higiene e Manipulação de Alimentos 21/10

Encontro Franco-Brasileiro de Gastronomia

O campus Florianópolis-Continente promove de 27 a 29 de outubro de 2009 o evento “Encontro Franco-Brasileiro de Gastronomia”, dentro das comemorações do Ano da França no Brasil e do acordo de cooperação firmado entre os dois países no domínio da educação profissional, em 23 de dezembro de 2008.

O evento contará com a presença de professores da escola francesa Lycée d’ Hôtellerie et de Tourisme Saint-Quentin en Yvelines. A organização do evento é realizada sob a coordenação das professoras Flavia Losso e Fabiana Amaral, professores da Comissão Parceria França/Brasil e através do Projeto Integrador do curso Técnico em Hospedagem – noturno, sob a orientação da Profª Fabíola Martins dos Santos.

Fonte: IFSC Continente - http://www.continente.ifsc.edu.br/

Aula Prática de Panificação 20/10

Técnico de Panificação

O curso técnico de nível médio em Panificação e Confeitaria pertence à área de Turismo e Hospitalidade, e tem como objetivo formar o cidadão profissional apto a elaborar e servir produtos de panificação e confeitaria, considerando os aspectos higiênico-sanitários, a responsabilidade profissional, socioeconômica e ambiental. Para tanto, o curso está estruturado em três módulos, com carga horária de 1060h de aulas teórico-práticas, mais 60h de estágio curricular, totalizando 1120h.